Según un artículo de Colombia.com publicado el miércoles 22 de julio de 2026, firmado por Camila Méndez Sastoque, Arcabuco es el lugar donde se elaboran las mejores almojábanas de Colombia. El municipio boyacense es conocido por sus amasijos, especialmente la almojábana y el queso de hoja.
La almojábana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cundinamarca en 2014, al superar los 150 años de historia. Este pan esponjoso es típico de la región y se consume en desayunos y meriendas.
Para llegar desde Bogotá, la ruta sugerida es salir hacia Briceño, pasando por Tunja en dirección a Sogamoso. El trayecto dura aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
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